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den 5 augusti Birthday Cake for YeYeMango Cream Cake ~@~@~@~@~ 香芒奶油海绵蛋糕
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ 程序 Steps:
1。 把蛋白蛋黄分开。 然后用不同的盆装上。 seperate the egg white and egg yolk in a different bowl.
2。 蛋黄的盆里加入30g的糖,搅拌均匀,然后再加入材料c+d+e. 继续搅拌直到面糊顺滑放一边待用。For egg yolk's bowl, add in 30g wht sugar stir well, follow by mango puree, fresh milk and salad oil then mix round till the batter become smooth. when done put a side ready for use.
3。 蛋白的盆里加入盐,白醋, 开始用打蛋器搅拌,当蛋白开始起泡的时候把糖分剩下的60g糖分3次加入。 然后把蛋糕达到中性发泡。 In egg white's bowl, put in a pinch of salt and a tsp of white vinegar, using eggbeater to whisk the egg till forming, pour in sugar at 3 times seperately, then continue lets the eggbeater work for another 5mins or the egg white become firm. 4。 蛋白打好以后, 分三次加入蛋黄糊里,加入的时候轻手迅速搅拌均匀。 然后倒入8寸的容器里, 以150度烤上40-50分钟。 When the egg white is ready, slowly add this in to egg yolk batter, stir well, then pour into 8" cake mould to bake @ 150'c 40-50mins.
5 。 最后抹上鲜奶油然后裱上自己喜欢的花纹还有做些装饰就可以了。。。 Lastly whip the whipping cream become firm piping any pattern u wish or garnish by some fresh fruits.
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